¿Cómo asar castañas en el fuego?
Asar castañas en la chimenea es una tradición acogedora, ideal para los meses más fríos.
Hoy te enseñamos cómo hacerlo.
Elegir las castañas: elige castañas frescas, con la cáscara brillante y sin agujeros. Antes de asarlas, hazles un corte en forma de «X» en la parte redondeada para evitar que se agrieten.
Preparar el hogar: encender el fuego y dejar que las brasas se calienten mucho, pero sin llamas altas. La temperatura ideal es una brasa media.
Asar las castañas: colocar las castañas directamente sobre las brasas o en una sartén de hierro fundido. Si las colocas directamente sobre las brasas, no las entierres completamente. Remover las castañas de vez en cuando para que se asen uniformemente.
Tiempo de cocción: el tiempo de asado puede variar entre 20 y 30 minutos. Cuando empiece a oír crujidos, las castañas están casi listas.
Retirar y pelar: retirar con cuidado las castañas del fuego. Déjelas enfriar un poco y, mientras aún están calientes, quíteles fácilmente la cáscara.
Consejo IGNO: utilice unas pinzas para facilitar el proceso y evitar quemarse.
