Como assar castanhas na lareira?
Assar castanhas na lareira é uma tradição acolhedora, ideal para os meses mais frios.
Hoje, ensinámo-lo(a) como fazer.
Escolha das castanhas: escolha castanhas frescas, com casca brilhante e sem buracos. Antes de as assar, faça um corte em 'X' na parte arredondada para evitar que estalem.
Preparação da lareira: acenda a lareira e deixe que as brasas fiquem bem quentes, mas sem chamas altas. A temperatura ideal é uma brasa média.
Assar as castanhas: coloque as castanhas diretamente nas brasas ou numa panela de ferro fundido. Se as puser diretamente nas brasas, não as enterres completamente. Mexa as castanhas ocasionalmente para garantir que assam de forma uniforme.
Tempo de cozedura: o tempo de assado pode variar entre 20 a 30 minutos. Quando começar a ouvir os estalos, as castanhas estão quase prontas.
Retirar e descascar: retirar as castanhas da lareira com cuidado. Deixe-as arrefecer ligeiramente e, enquanto ainda estiverem mornas, retira a casca facilmente.
Dica IGNO: utilize uma tenaz para facilitar o processo e não se queimar!
Tempero: se quiser, pode temperar com um pouco de sal grosso ou azeite para um toque especial.
